До самої старості Шанель зберегла гнучкість фігури і була дуже працьовита. Ідеї ​​нових костюмів приходили до неї навіть у сні, і тоді вона прокидалася і починала працювати.
Габріель Шанель померла тихою смертю 10 січня 1971 у віці 88 років в номерс-люкс готелю "Рітц" у Парижі, через дорогу від розкішно обробленого, відомого на весь світ Будинку Шанель. Доходи її імперії становили 160 млн доларів на рік, а в її гардеробі було знайдено всього три наряди, але "дуже стильних наряду", як сказала б Велика Королева Моди.

У житті цієї жінки завжди було безліч любовних романів, проте жоден так і не закінчився чим-небудь серйозним. Пропозиції, часом дуже привабливі, їй, звичайно, робили. Якось герцог Вестмінстерський попросив її руки, на що вона з притаманною їй прямотою та іронією відповіла: "На світі повно всяких герцогинь, але тільки одна Коко Шанель". Зрештою, її робота була для неї сенсом життя.